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Una receta para los que les gusta la tortilla de patatas con cebolla, pero sin que marque… Ingredientes: 2 huevos, 2 patatas medianas, aceite de oliva para freír, 1/4 de cebolla, sal Utensilios: una sartén pequeña (como la de la imagen. … Sigue leyendo
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No es la imagen de un chef al uso: nada más mirarle sabes que tiene personalidad propia. Un savoir-faireque imprime en sus platos y que, de momento, le ha valido los mayores reconocimientos: tres soles Repsol, una estrella Michelín y … Sigue leyendo
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¿Quién se atrevería a maridar pollo con gin-tonic? ¿Una armonía imposible o un business muy bien pensado? La idea cañí es de Paco Roncero, chef ejecutivo del Casino de Madrid. Lugar donde ejerce de vigía y explica cómo es el … Sigue leyendo
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En tan sólo 10 minutos, sin horno, sin cocción puedes preparar una soprendente tarta tortuga para una fiesta infantil
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Ramon Freixa (Castellfollit de Riubregos Barcelona, 1971) es un cocinero que se dejó seducir por los encantos de Madrid, aunque conserva sus vínculos con la Ciudad condal. Allí dejó, bajo la batuta de sus padres, Freixa Tradició hace ya más … Sigue leyendo
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La exposición la Cocina en su Tinta acaba de cerrar tras 3 meses de éxito en la Biblioteca Nacional de Madrid. Tuve la suerte de visitarla en compañía de Carmen Simón Palmer, comisaria de la muestra e investigadora del instituto … Sigue leyendo
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Restaurante Midnight Rose (hotel Me Madrid). Dónde: Plaza de Santa Ana, 14 (Madrid). Teléfono: 91 701 60 20. Precio: 30 €, almuerzo-menú con cerveza Coronita y 40 €, cena-menú acompañada de cóctel Margarita y Coronita. Del 3 al 6 de … Sigue leyendo
