Archivo de la categoría: gastronomia

12 preguntas para un nombre propio: Ramón Freixa

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Ramon Freixa (Castellfollit de Riubregos Barcelona, 1971) es un cocinero que se dejó seducir por los encantos de Madrid, aunque conserva sus vínculos con la Ciudad condal. Allí dejó, bajo la batuta de sus padres, Freixa Tradició hace ya más … Seguir leyendo

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Cocina mex sin tex. Jornadas Gastronómicas Mejicanas en Madrid

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Restaurante Midnight Rose (hotel Me Madrid). Dónde: Plaza de Santa Ana, 14 (Madrid). Teléfono: 91 701 60 20. Precio: 30 €, almuerzo-menú con cerveza Coronita y 40 €, cena-menú acompañada de cóctel Margarita y Coronita. Del 3 al 6 de … Seguir leyendo

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Pedro Espina, itamae ibérico

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¿Es aquí? No lo sé… no hay cartel en la puerta. Entremos, es lo mejor…

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“La cocinera Isabel Alvarez inventa los nachos de morcilla”

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La empresa artesana Embutidos de Cardeña, con sede en Cardeñadijo (Burgos), lanza al mercado  los nachos de morcilla suprema con arroz bomba. El producto es  un invento de la conocida chef burgalesa del restaurante Fábula, Isabel Álvarez.  El nuevo snack … Seguir leyendo

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